老板，来一碗凤城鱼皮角

顺德人饮食追求“鲜美”且食不厌精，脍不厌细一碗凤城鱼皮角，可见一斑戳视频了解☟
凤城鱼皮角选用本地鲮鱼制作外皮扁平呈半圆角状

内馅是经过摔打而成的鱼胶肉质细腻，香滑爽口让人“食过翻寻味”

可提供丰富胶原蛋白的凤城鱼皮角是顺德著名特色传统小吃驰名南粤，老少咸宜

2018年，凤城鱼皮角制作技艺被列入顺德区非物质文化遗产名录

在传承人区建恩等的努力下凤城鱼皮角得以发扬光大使得这个顺德传统味道走上了更多人的餐桌

源于生活的非遗
如今以更好的方式回归到现代生活获得源源不断的生命力

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关于凤城鱼皮角
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来源：顺德博物馆、顺德文广旅体

审校：谢庆忠、麦丽敏、许川

编辑：佛山新闻网 郑家敏

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2020-6-20